盘点山药的功效与作用有哪些,山药怎么做好吃,山药的做法

时间:2020-04-28 来源:互联网
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  很多朋友想知道山药的功效与作用都有哪些?以及山药怎么做好吃,下面小编针对这两歌问题为大家详细讲解一下,供参考!

  山药的功效与作用

  山药都非常熟悉,是一种常见的食材,也是生活中常见的中药材,山药含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素,还有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶以及薯蓣皂苷等多种营养成分,对机体可谓益处多多:

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山药的功效与作用

  1、健脾益胃:山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品;

  2、益肺止咳:山药中含有的皂苷、黏液质,有润滑滋润的作用,有益肺气、养肺阴,治疗肺虚咳痰久咳之症的作用;

  3、降血糖:山药吃起来黏黏的,这就是一种黏蛋白,这种蛋白质可以有效地降低血糖,和一般的主食类碳水化合物相比,山药含有的碳水化合物含量比较低,所以对于治疗糖尿病有一定的作用,是糖尿病患者的食疗佳品。

  总体而言,山药的营养价值非常丰富,一般人群都可以食用。

  山药怎么做好吃

  白山药是最常见的山药,首先需要我们准备好白山药、小米适量。我们要把小米洗净之后,提前浸泡上一小时,然后就可以在锅中开始煮白山药小米粥了,大家在选购白山药、小米的时候,必须要注意白山药和小米新鲜才行,同时白山药小米粥在进行熬制的时候,白山药和小米一起放在锅中,加上足够的水之后,开火,等到锅中水开的时候就可以煮3分钟,然后关火焖上30分钟,再开火,煮开之后再闷上30分钟之后就可以了。在煮白山药小米粥的时候,需要我们先把锅里的水烧开,然后一起放入白山药和小米,煮沸之后就可以改成小火,等到粥变得粘稠的时候才可以关火吃,在放白山药、小米的时候,在煮粥的过程中需要搅拌一下,可以避免粥糊底的情况。

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山药怎么做好吃

  土鸡炖白山药同样是不错的选择,需要我们准备好白山药2000克、鲜鸡块1000克、葱2根切段,同时还需要姜片3片、芝麻油、盐、胡椒粉各少许,我们把山药切成段之后,用锅把鸡块压成三成熟的时候就可以倒入白山药,并加辅料之后就可以用小火烧20分钟。

  白山药羊肉汤同样是不错的选择,这是一道美味的炖品,首先要把羊肉切块,放沸水中氽水。然后把去皮切片的白山药和羊肉一起放在锅中,在其中加入适量的清水,再加入生姜、葱段、胡椒粉以及料酒,用大火烧沸这就可以撇去浮沫,然后转到小火炖羊肉酥烂就可以吃了。

  脆山药怎么做好吃

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山药怎么做好吃

  脆山药是不错的一种山药吃法,大葱板栗烧山药是很不错的选择,首先我们要把山药去皮之后洗净,切成滚刀块,然后把板栗洗净,煮熟之后就可以取出栗肉。把锅放在火上之后就可以倒适量的油,烧热之后就可以放入脆山药,煎到两面金黄的时候就可以盛出,余油倒掉之后就不能使用。洗净锅就可以倒入适量的油。烧热之后就可以放入板栗和脆山药,在其中加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、糖,然后加入适量的清水,把大火煮开之后转成小火,炖到脆山药入味就会可以收干汤汁,再撒上香葱末就可以吃了。

  以上就是小编为大家介绍的山药的功效与作用,以及山药怎么做好吃,希望本文从中能帮到你,更多内容就在四季网

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